Trái lê trung bình nặng 178 g chứa 101 calo, 27 g carbohydrate, 1 g protein và 6 g chất xơ. Khẩu phần đó cung cấp 12% nhu cầu vitamin C, 10% vitamin K, 6% kali và một lượng nhỏ canxi, sắt, magiê, riboflavin, vitamin B6 và folate hằng ngày.

Lê chứa các chất dinh dưỡng khác như carotenoid, flavonol và anthocyani. Một số khảo sát gần đây cho thấy nhờ chứa các chất chống ôxy hóa quan trọng và giàu chất xơ, lê giúp hạ mức độ cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ đái tháo đường type 2 và bệnh tim mạch cũng như nguy cơ ung thư. Lê có tác dụng kháng viêm và tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Nhờ chứa nhiều nước, lê giúp tăng cường nhu động ruột, chống táo bón, đồng thời giúp giải độc cho cơ thể do tăng cường tiết mật và bài tiết phân cũng như giúp ngăn ngừa viêm kết tràng. Một số khảo sát cũng cho thấy dùng trái lê thường xuyên có thể giúp chữa bệnh viêm túi thừa đại tràng.